Kozľacia pečienka na víne

• Pečienku si nakrájame a pomúčime.
• Vo veľkej panvici rozpustíme maslo, na ktorom zľahka orestujeme na pásiky nakrájaný pór.
• K zmäknutému póru pridáme píniové oriešky a sušené hrozienka a restujeme asi 2 – 3 min.
• Pridáme Pečienku, ktorú osmahneme na prudkom ohni až kým nestratí krvavú farbu, a podlejeme vínom (alebo koňakom).
• Všetko dôkladne premiešame a popri odparovania vína pridáme korenie.
• Po vyvarení vína pridáme balzamický ocot a na prudkom plameni necháme odpariť až do dosiahnutia krémovej konzistencie.

Príloha

• Chlieb
• Varené zemiaky
• Dusená alebo zapekaná ryža
• Zelený alebo Zeleninový šalát