leaf
grass-left
Domov
Novinky
História
V ponuke
Receptár
Farmár
Galéria
Kontakt

Farma BECKA

> > > Rýchle informácie < < <

Rýchly kontakt

Klikni na presun

Klikni a volaj

Klikni a volaj

Klikni a píš

Vlož si kontakt do nás do mobilu ihneď

Otváracia doba denne:

 od 8:30 – 10:00 a od 19:00 – 21:00

 ( Po dohode je možný aj individuálny čas odberu )
Rýchle informácie
Rýchle informácie

Zadné kozľacie stehno na červenom víne a koreňovej zelenine

9. februára 2021
Čas prípravy 30 minutes
4
Čas varenia / pečenia 2 hours

Hodnotenie

Ingrediencie

  • 2 ks kozľacie stehno (zadné)
  • 2 ks mrkva (stredná veľkosť)
  • 1 ks koreňový petržlen
  • 250 ml červená paprika
  • 1 ČL provensálske korenie (môžete použiť i čerstvý tymián
  • 70 g maslo
  • ½ cesnak (hlavička)
  • 3 ks cibuľa
  • soľ (podľa potreby)
  • 1 ČL olej (na opekanie)
  • 2 ks paradajka (čerstvá)
  • 1 PL paradajkový pretlak
 

Návod na prípravu

Postup

  • Mrkvu, petržlen a cibuľu očistíme, nakrájame na väčšie kusy, podlejeme červeným vínom a pridáme paradajkový pretlak.
  • Stehná osolíme, prudko opečieme na väčšom množstve oleja a vložíme na pripravený zeleninovo cibuľový základ.
  • Posypeme korením alebo na jemno nasekaným tymiánom a prikryté vložíme do rúry.
  • Čas pečenia zvolíme podľa tuhosti mäsa. Približne 2 hodiny na 170 – 180 °C.
  • Mäso vyberieme a základ rozmixujeme ponorným mixérom a následne prepasírujeme cez jemné sitko.

Prílohy

  • Ako prílohu môžete zvoliť zemiakovú, zelerovú alebo brokolicovú kašu či domáci chlieb. Kreativite sa medze nekladú.

 

 
Súvisiace články

Prihlásenie